《ミルク de dish》きのこたっぷりミルクリゾット

牛乳とカマンベールチーズで炊き上げた、キノコたっぷりのミルクリゾット

【材料】（4人分）

牛乳、水　各300mL

カマンベールチーズ　70ｇ

コメ　1合

シイタケ　140ｇ

ブナシメジ　200ｇ

ベーコン　40ｇ

顆粒（かりゅう）コンソメ　小さじ2

塩、粗びき黒こしょう　少々

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【つくり方】

①コメを研ぐ。

②シイタケとブナシメジは石づきを取って粗く刻み、ベーコンは短冊切り、カマンベールチーズは一口大にカットする。

③黒こしょう以外の材料を炊飯器に入れて炊く（おかゆモードがあれば使用）。

④かき混ぜて全体をなじませたら器に盛り、黒こしょうを振る。

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【ポイント】

コメ1合でもキノコでかさ増しされ、たっぷりに炊き上がります。吹きこぼれ防止のため5.5合炊きの炊飯器を推奨。3合炊きタイプは半量でおつくりください。

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【レシピ考案】向井智香／一般社団法人ヨグネット代表理事

初出：月刊『デーリィマン』2023年9月号