《ミルク de dish》さば缶とヨーグルトの冷や汁風

【材料】（4人分）

★ヨーグルト（プレーン無糖）　300g

★さばのみそ煮缶（汁を含め1缶150g程度）　2個

★めんつゆ（ストレート）　100mL

★冷水　20mL

★クミンパウダー　2g

そうめん　4束

キュウリ　2本

青ネギ　適量

塩　小さじ2

【つくり方】

①キュウリは小口切りにして塩もみし、5分たったら塩を洗い流して絞っておく。

②さばの身をほぐしながら★を混ぜ合わせ、①を加えて器に分ける。

③そうめんをゆでて冷水で締め、器に盛り付け、青ネギを散らす。

【ポイント】

缶詰を活用して手軽につくれるつけ汁で、いつものそうめんの栄養価を格上げ！　具だくさんで食べ応えがあり、腹持ちも抜群です。麺に絡むクリーミーなつけ汁は、ヨーグルトならではのさっぱり感もあり、暑い日でも箸が進みます。隠し味のクミンが、さばとヨーグルトを絶妙になじませます。

【レシピ考案】向井智香／一般社団法人ヨグネット代表理事

初出：月刊『デーリィマン』2023年7月号

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