牛乳類を「飲まない」割合が増加傾向に　Jミルク牛乳乳製品食生活動向調査①

4月7日
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　Jミルクがこのほど発表した「牛乳乳製品に関する食生活動向調査2025」の1次調査結果報告について、順次その内容を紹介する。調査結果の概要紹介の第1回は「牛乳類の利用に関する経年変化調査項目」のうち「牛乳類の飲用・利用頻度」「牛乳類の利用方法」「牛乳を飲む量や回数が増加／減少した理由」の結果を見ていく。

　調査はインターネットを活用した消費者パネルを対象に2025年10月10～12日に実施。消費者パネルのサンプルは全国の15～79歳の男女計1万人で最新の国勢調査の人口データなどを参考に性別、年代別、地域別で割り付けた。

「毎日複数回」「週3～4日」の比率減少

　「牛乳類の飲用・利用の頻度」では、「毎日（毎日複数回、毎日1回の合計）」が23.5％で前年調査から1.0ポイント低下したほか、「週5～6日」が8.0％で0.1ポイント低下、「週3～4日」が9.3％で1.3ポイント低下、「週1～2日」は11.3％で0.3ポイント低下、「月2～3日」は6.3％で0.2ポイント低下、「月1日以下」は13.0％で0.9ポイント低下。なお、「飲まない」は26.7％で前回調査から3.9ポイント上昇した。一昨年から「飲まない」が継続的に増加したほか、「毎日複数回」「週3～4日」の比率減少が比較的大きかった。

　「牛乳類の利用方法」では、「そのまま飲む」56.8％（2024年58.6％、2023年60.1％、2022年60.1％、2021年60.7％）、「他の飲み物に混ぜる」50.8％（2024年50.5％、2023年48.7％、2022年49.6％、2021年51.3％）、「他の食べ物にかける」17.2％（2024年17.8％、2023年17.0％、2022年18.4％、2021年18.8％）、「その他（料理等）」10.3％（2024年11.5％、2023年11.9％、2022年13.3％、2021年13.2％）だった。一昨年から「そのまま飲む」が継続的に減少し、この4年で最低となった一方で、「混ぜ飲み」は一昨年から継続的に伸長していた。

飲用増加の理由では「栄養意識系」が増加

　「牛乳の利用・飲用の増加理由」を尋ねた質問（複数回答）では、「カルシウム摂取」が最多で70.9％（2024年63.1％、2023年66.0％、2022年69.6％）、以下「たんぱく質摂取」41.0％（2024年33.2％、2023年32.8％、2022年33.7％）、「栄養を意識」39.6％（2024年36.9％、2023年38.9％、2022年39.8％）、「骨の状態よくしたい」36.1％（2024年36.0％、2023年39.5％、2022年40.4％）、「カフェオレ」35.1％（2024年36.2％、2023年34.6％、2022年29.3％）と続いた。

　これまでの調査で上位だった「カルシウム摂取」「たんぱく質」が昨年から伸長したほか、「栄養を意識」も増加していた。一方、これまで継続的に増加していた「カフェオレ」は微減した。

　このほかの項目では「コーンフレーク」20.4％（2024年17.5％、2023年15.9％、2022年13.0％）が継続的に増加しているほか、「パン食にあわせて食べるため」21.0％（2024年以前の回答なし）も、「コーンフレーク」とほぼ同等の結果だった。

　一方、「牛乳の利用・飲用の減少理由」を尋ねた質問（複数回答）で最多回答は、「価格の上昇」45.7％（2024年41.1％、2023年49.1％、2022年25.4％）で、以下「経済的に厳しい」20.9％（2024年23.1％、2023年15.5％、2022年12.2％）、「身体によくない」13.4％（2024年11.4％、2023年10.1％、2022年13.0％）、「下痢予防」11.9％（2024年20.3％、2023年13.4％、2022年14.6％）、「お腹が張る」9.9％（2024年13.4％、2023年11.1％、2022年11.6％）と続いた。「価格の上昇」は昨年調査より増加したものの、昨年大きく増加した「経済的に厳しい」はやや減少していた。

　（全15回の1回目）

　≪酪農経済通信／2026年4月7日付≫

　原題：牛乳類を「飲まない」昨年から増加傾向に