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《ミルク de dish》メカジキのムニエル ヨーグルトカレーソース
9月4日
読了時間: 1分
【材料】（4人分）
メカジキ 4切れ
★プレーンヨーグルト 200g
★粉チーズ 30g
★カレー粉 小さじ4
有塩バター 20g
塩・こしょう・薄力粉 各適量
レモン 1個
パセリ 適量
【つくり方】
①★を混ぜ合わせておく。
②メカジキに塩・こしょうを振って10分ほど置き、水分を拭き取ったら薄力粉をまぶす。
③フライパンでバターを熱し、メカジキにバターをよく絡めながら両面を焼く。
④皿に盛り付けて①をかけ、輪切りにしたレモンとパセリを添える。
【ポイント】
淡白な味わいのメカジキを、ヨーグルトとスパイスでにぎやかに。途中でレモンを絞ってパセリを散らせば、さわやかな味変も楽しめます。ソースは多めの分量にしているので、バゲットなどと一緒に食べるのもオススメ。
【レシピ考案】向井智香／一般社団法人ヨグネット代表理事
初出：月刊『デーリィマン』2024年3月号
