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《ミルク de dish》秋野菜のヨーグルトタコス
4 日前
読了時間: 1分
【材料】（4人分）
トルティーヤ（小麦粉） 4枚
牛ひき肉 120ｇ
レンコン・ニンジン 各30ｇ
レタス 2枚
チリパウダー 2つまみ
塩・コショウ 適量
細切りチーズ 20ｇ
パクチー 1本
★水切りヨーグルト 50ｇ
★クミンパウダー 4振り
★塩 適量
【つくり方】
① レタスを細切りにする。
② レンコンとニンジンを小さめの角切りにし、中火で炒める。牛ひき肉を加え、色が変わったらチリパウダーと塩・コショウで味を調える。
③ パクチーを細かく刻み、★と混ぜ合わせてヨーグルトソースをつくる。
④ フライパンでトルティーヤの両面に軽く焼き色をつける。
⑤ トルティーヤにレタス、②の具材、③のヨーグルトソース、細切りチーズを載せ、半分に折って仕上げる。
【レシピ考案】向井智香／一般社団法人ヨグネット代表理事
初出：月刊『デーリィマン』2025年10月号
