ホエイをキャラメルに トワ・ヴェール、新作チーズショコラを発売

ホエイキャラメルをチーズクッキーで包んだ「ホエイキャラメル チーズショコラ」。チーズ製造で生じるホエイを煮詰め、甘く香ばしいキャラメルに仕立てた

　株式会社フジタコーポレーションは10月16日、指定管理者として運営する北海道黒松内町の「黒松内町特産物手づくり加工センター トワ・ヴェール」の新商品「ホエイキャラメル チーズショコラ」を発売する。チーズ製造で生じるホエイ（乳清）をキャラメルに加工したチーズスイーツ。

　クリームチーズを練り込んだ、ほろっとほどける食感のチーズクッキーで、ホエイをじっくり煮詰めた甘く香ばしい「ホエイキャラメル」を包んだ。チーズ製造の副産物であるホエイを有効活用し、新たな価値を持つ商品に仕上げた。

　内容量は1箱5個入りで、販売価格は1,490円（税込）。トワ・ヴェール公式ECサイトのほか、北海道内の主要土産物店やアンテナショップなどにも取扱店を順次広げる。

　発売に合わせ、10月16～18日に新千歳空港で開かれる「しりべし魅力発信フェア in 新千歳空港」で商品を初披露する。会場は国内線ターミナルビル2階センタープラザで、開催時間は各日10～18時。トワ・ヴェールのブースで新商品を販売する。

　トワ・ヴェールは1993年に開設。黒松内町の酪農・畜産と連携し、チーズ、ハム、ウインナー、アイスクリームなどを製造・販売している。施設には製造工程の見学機能や直売機能も備え、地域の一次産業と消費者をつなぐ食の発信拠点として運営されている。