北海道産ホエイ・脱脂粉乳をプロテインに 雪印メグミルクとULTORAが連携

　雪印メグミルク株式会社と、プロテインブランド「ULTORA（ウルトラ）」を展開する株式会社ULTORAは、北海道産生乳由来のホエイパウダーと脱脂粉乳を活用し、国産乳原料の需要拡大を目指す取り組みを始めた。ULTORAは両原料を使ったプロテイン商品を今秋発売する。

　新商品に使用するホエイパウダーと脱脂粉乳は、雪印メグミルクが製造する。乳由来原料のコクを生かすとともに、特性の異なるホエイとカゼインの2種類の乳タンパク質を組み合わせ、日常的に取り入れやすい味わいと飲み心地を目指した。

　両社は、チーズやバターなどの製造を通じて得られる乳由来原料に、ULTORAが持つ商品開発やブランド発信の知見を組み合わせる。プロテインという新たなカテゴリーで国産乳原料の選択肢を広げ、これまで牛乳・乳製品との接点が少なかった消費者にも、その価値や魅力を伝える考え。

　雪印メグミルクは、国産乳原料の活用機会を広げることが国産生乳の価値向上や需要創出につながるとし、国内の酪農生産基盤の維持・強化に貢献していくとしている。

　取り組みの第一弾として、両社は10月17日に東京都江東区の豊洲公園で開かれる「ミルクフェス in 豊洲 2026」に共同出展する。会場のブースでは、国産乳原料の価値向上に向けた取り組みをパネルで紹介するほか、新商品のプロテインを先行試飲できる。

　共同ブースの出展時間は10～16時で、場所は会場マップの25番。イベントは入場無料で、事前予約は不要。詳細はミルクフェス公式サイトへ。