名古屋限定で発売する「バターのいとこ 抹茶あんバター」 　株式会社GOODNEWS（栃木県那須町）は10月30日、バター製造時に生じるスキムミルクを活用した菓子ブランド「バターのいとこ」の東海地方初となる店舗を、ジェイアール名古屋タカシマヤにオープンする。名古屋限定商品「バターのいとこ 抹茶あんバター」も発売する。 　「バターのいとこ」は、スキムミルクを使ったミルク感のあるジャムを、ふんわりとしたゴーフレット生地で挟んだ那須発のクラフトスイーツ。「ふわっ・シャリッ・とろっ」とした3種類の食感が特徴となっている。 　限定商品は、名古屋の喫茶文化から着想を得た。喫茶店で親しまれているあんバターに、抹茶の香りとほろ苦さを組み合わせた。 　パッケージのスリーブには名古屋城としゃちほこをデザイン。価格は1箱3枚入りで1,080円。1枚入りの「バターのいとこ ひとつ」は378円で販売する。 　新店舗ではこのほか、定番のミルク、塩キャラメル、チョコ、季節限定のモンブラン、複数の味を詰め合わせた名古屋限定のご当地BOXなどを取り扱う。 　店舗はジェイアール名古屋タカシマヤ地下1階の洋菓子売り場に開設。営業時間は10～20時で、同店の営業に準じる。商品価格はいずれも税込。

糖尿病対策では血糖値だけでなくHbA1cにも目を向けるよう呼び掛ける伊藤大介医師（左）と鳴戸勝紀親方 　日本生活習慣病予防協会は10月8日、東京都内で「ヘモグロビンA1c（HbA1c）スペシャルトークイベント」を開催した。明治が協賛し、元大関・琴欧洲の鳴戸勝紀親方と、一之江駅前ひまわり医院（東京都江戸川区）の伊藤大介院長が登壇。血糖値とHbA1cの違いや、食事、運動などを通じた健康管理について語った。 　イベントは、同協会が制定した10月8日の「糖をはかる日」に合わせて開かれた。冒頭では、同協会が2026年9月に医師331人、一般生活者310人を対象に実施した「血糖値・ヘモグロビンA1cに対する意識調査」の結果を紹介した。 　糖尿病のリスクを把握する上で重視する指標について、生活者の68.7％が血糖値を選んだ。一方、医師に健康診断で患者により見てほしい指標を尋ねたところ、87.0％がHbA1cと回答し、両者の認識に大きな差がみられた。 　健康診断で測定される各指標の認知度を尋ねた設問では、生活者の40.3％がHbA1cを「知らない」と回答した。血糖値を「知らない」とした人は2.3％で、HbA1cの認知度の低さが浮き彫りになった。一方、HbA1cの意味まで理解している人の70.8％は、糖尿病リスクの把握にはHbA1cを重視すると答えた。 　また、血糖値を知っている生活者の87.5％が、血糖値の測定や数値によって糖尿病予備群などのリスクを十分に把握できると考えていた。医師がHbA1cを重視する理由では、「過去1～2か月の血糖状態を反映するため」が82.1％で最も多く、「検査当日の食事の影響を受けにくいため」が62.1％、「糖尿病の診断基準に用いられているため」が47.6％と続いた。 　伊藤医師は、血糖値は採血した時点の血液中の糖の量を示し、食事や運動などによって1日の中でも変動すると説明。これに対しHbA1cは、血液中の糖と結び付いたヘモグロビンの割合を表し、過去1～2か月の平均的な血糖状態を反映するとした。 　血糖値を「瞬間風速」にたとえ、健康診断の直前だけ食事や運動に気を付けると数値に影響する場合がある一方、HbA1cは短期間の行動では大きく変わりにくいと解説した。ただし、HbA1cだけで糖尿病の診断が決まるわけではなく、症状や血糖値などを含めて総合的に判断する必要がある。 　鳴戸親方は現役時代について、力士は体重を増やすために多くの食事を取る必要があることから、当時から糖尿病を心配し、健康を意識していたと振り返った。現在も日常的に体を動かし、移動の際に目的地の1駅前で降りて歩くことがあるという。 　9月4日と10月6日に薬局でHbA1cを測定したところ、いずれも5.2だった。伊藤医師は、2回の測定値が安定していたことから、鳴戸親方が日頃から継続して健康管理に取り組んでいることがうかがえると評価した。 　鳴戸部屋では、肉や野菜、キノコ類など多くの食材を組み合わせた食事を用意している。鳴戸親方は弟子たちに野菜から食べるよう伝えており、伊藤医師も、品目が多くバランスの取れた献立だと評価した。 　部屋にはヨーグルト専用の冷蔵庫も設けている。ブルガリア出身の鳴戸親方は、幼い頃からヨーグルトを食べたり飲んだりする習慣を続けているといい、部屋の力士たちも日常的にヨーグルトを取り入れているという。 　伊藤医師は、健康管理を続けるためのポイントとして、年1回の健康診断を受けて結果を保存すること、定期的に測定する日を決めること、食べる順番や食後の運動など無理なく続けられる習慣を一つ選ぶこと、家族や職場の仲間と一緒に取り組むことを挙げた。 　イベントでは、健康診断の結果を確認するとともに、「測る、知る、続ける」を意識して日々の健康管理に取り組むよう呼び掛けた。

「Japan Cheese Awards 2026」でグランプリを受賞した共働学舎新得農場の「さくら」 　NPO法人チーズプロフェッショナル協会は10月10、11日、東京・六本木で国産ナチュラルチーズのコンテスト「Japan Cheese Awards 2026」を開催し、農事組合法人共働学舎新得農場（北海道新得町）の「さくら」がグランプリに輝いた。 　同コンテストは、国産チーズの品質向上と、全国の製品や工房の認知向上を目的に2014年に始まり、今回で7回目。全国130工房から397品が出品され、専門研修を修了したチーズプロフェッショナルとゲスト審査員の計107人が審査した。「さくら」は「ソフト／酸凝固 バラエティ」部門に出品され、最優秀部門賞を経てグランプリに輝いた。 　「さくら」は、日本らしさや地域性を感じられるチーズを目指し、2000年に誕生した。新得町の町の木であるエゾヤマザクラにちなみ、桜の葉で香りを付けている。製造責任者の村上隆司氏は、同農場が酪農とチーズづくりを一体のものとして30年以上取り組んできたと説明。「さくら」の魅力を大切にしながら、今後もつくり続けていきたいとした。 　各カテゴリーの最優秀部門賞には、21工房の25品を選出。出品作はモッツァレラやパスタフィラータ、白カビタイプが引き続き多く、今回は青カビタイプも目立った。圓子千春実行委員長は、高い製造技術が求められる青カビチーズへ挑戦する工房の増加に、日本のチーズづくりの進化が表れていると総評した。 　チーズプロフェッショナル協会の坂上あき会長は、日本のチーズづくりは、それぞれの地域の風土や生乳の特徴を生かし、生産者の情熱と日々の努力によって支えられていると総評した。「Japan Cheese Awards」を、生産者同士が刺激し合って技術を磨き、日本のチーズ文化を共に育てる場と位置付け、同協会として今後も生産者と消費者をつなぎ、「和チーズ」の魅力を広く伝えていく考えを示した。 　今回初めて開催した「プロセスチーズコンテスト2026」では、森永乳業の「フィラデルフィア 贅沢3層仕立ての濃厚クリーミーチーズ」が最優秀賞を受賞。優秀賞には、北海道乳業の「Luxeクリームチーズ400g」と、六甲バターの「じっくり燻製 スモークチーズ」が選ばれた。 　同時開催した国産チーズの展示試食イベント「WA！CHEESE FES」には、2日間で5,000人以上が来場した。コンテストの全審査結果はチーズプロフェッショナル協会の公式サイトで確認できる。

全国の牛乳を飲み比べたり、牛の親子を間近で観察したりできる「ミルクフェス in 豊洲 2026」が、今週末の10月17日（土）に開かれる。会場は東京都江東区の豊洲公園「花木とモニュメント広場」。開催時間は10～16時で、入場無料、事前予約は不要。 　Jミルクが「牛乳でスマイルプロジェクト」の一環として主催する、国産牛乳・乳製品の魅力を体験できるイベント。酪農・乳業関係者や幅広い業種の企業・団体が連携し、試飲・試食や販売、体験企画などを行う。 　牛乳飲み比べコーナーでは、47都道府県の学校給食で飲まれている牛乳やご当地牛乳から、気になる2種類を選んで試飲できる。牛の親子が登場するエリアでは、酪農家の解説を聞きながら牛を観察し、交流を楽しめる。 　ヨーグルトのコーナーでは、全国のご当地商品の紹介やクイズを通じて、味わいや食べ方の魅力を伝える。このほか、牛乳・乳製品の試飲・試食や販売、オリジナルグッズなどを扱う計30のブースが並ぶ。 　ミニステージでは、酪農家による紙芝居やクイズ、ゲームなどを予定。「牛乳調査隊」として活動する小学6年生の大坂聡志さんによる牛乳パッケージの研究発表も行う。 　会場へのアクセスは、東京メトロ有楽町線・豊洲駅7番出口から徒歩3分、ゆりかもめ・豊洲駅1B出口から徒歩2分。一部の体験や販売は有料となる。雨天決行、荒天中止で延期はしない。中止の場合は当日8時までに「牛乳でスマイルプロジェクト」の公式SNSで案内する。詳細はイベント公式サイトへ。 昨年の牛乳飲み比べコーナー。全国各地の牛乳を選んで味わう来場者でにぎわった 昨年の牛との触れ合いエリア。来場者は牛の親子を間近で観察した 飲み比べに登場する牛乳一覧 都道府県 牛乳 メーカー 北海道 だて牛乳 牧家 青森県 青森県産萩原牛乳 萩原乳業 岩手県 ゆめ牛乳 おおのミルク工房 宮城県 ジャージー低温殺菌牛乳 ハートフルランド・ジャージー牧場 秋田県 雪んこ牛乳 萩原乳業 山形県 奥羽そだち 奥羽乳業 福島県 木村パスチャライズ牛乳 木村ミルクプラント 茨城県 ふるさと牛乳 トモヱ乳業 栃木県 日光霧降高原大笹牧場牛乳 日光霧降高原大笹牧場 群馬県 東毛酪農低温殺菌牛乳63℃ 東毛酪農業協同組合 埼玉県 うしのちち 埼北酪農業協同組合 千葉県 ちかばの牛乳 千葉酪農農業協同組合 東京都 東京牛乳 協同乳業 神奈川県 きんたろう牛乳 タカナシ乳業 山梨県 きよさと牛乳 清里ミルクプラント 静岡県 みるしず 静岡牛乳協同組合 新潟県 佐渡牛乳 佐渡乳業 富山県 とやまの牛乳 とやまアルペン乳業 石川県 のとそだち アイ・ミルク北陸 福井県 福井県産牛乳 日本酪農協同 長野県 八ヶ岳高原牛乳 八ヶ岳乳業 岐阜県 THE MILK 棚橋牧場 愛知県 中央牛乳愛知産生乳限定 中央製乳 三重県 大内山牛乳1000 大内山酪農農業協同組合 滋賀県 田中牛乳 田中牧場 京都府 ヒラヤミルク 平林乳業 大阪府 いかるが3.6牛乳 いかるが牛乳 兵庫県 兵庫県産牛乳 共進牧場 奈良県 毎日らくのう牛乳 日本酪農協同 和歌山県 毎日牛乳 日本酪農協同 鳥取県 白バラ牛乳 大山乳業農業協同組合 島根県 ピュアパック農協3.5牛乳 島根中酪 岡山県 蒜山ジャージー4.2 蒜山酪農農業協同組合 広島県 げんき牛乳 広島協同乳業 山口県 やまぐちきらら牛乳 やまぐち県酪乳業 徳島県 とくしまの牛乳 日本酪農協同 香川県 四国明治牛乳 四国明治 愛媛県 夕しぼり牛乳 四国乳業 高知県 ひまわり牛乳 ひまわり乳業 福岡県 永利牧場（まきば）の牛乳 永利牛乳 佐賀県 グリコJA牛乳さが生まれ 江崎グリコ 長崎県 ラクレン牛乳 ミラクル乳業 熊本県 森永おいしい牛乳 熊本森永乳業 大分県 古山牛乳 古山乳業 宮崎県 デーリィ牛乳 南日本酪農協同 鹿児島県 県酪農協牛乳 鹿児島県酪農乳業 沖縄県 明治酪農牛乳 沖縄明治乳業 　※牛乳とメーカーは公式サイト掲載の一覧。メーカー名の「株式会社」「有限会社」は省略。時間帯によって混雑する場合や、商品が品切れとなる場合がある。

オハヨー乳業は10月5日、同社のプレミアムアイスクリームブランド「BRULEE（ブリュレ）」のブランドコピーを「パリッと、今日をほどいてく。」に刷新したと発表した。併せて同日から、これまで主にコンビニエンスストアで販売してきた同商品の販路を全国の量販店やドラッグストアなどにも拡大した。 　新たなブランドコピーの「パリッと」は、同商品の特徴である香ばしく焼き上げたキャラメリゼをスプーンで割る瞬間を表現。「今日をほどいてく」には、同商品を味わう時間が、一日の中で気持ちを緩め、自分を満たすひとときになってほしいとの思いを込めた。 　リニューアルしたブランドサイトでは、素材や製法を紹介する「BRULEE 5つのこだわり」や、商品開発・製造に携わる社員の思いを紹介するコンテンツ「BRULEE CRAFTSMANSHIP」を追加した。 　また、2026年4月に公開した有名パティシエによる実食ドキュメンタリームービーを新たなブランドコピーに合わせて一部編集し、10月19日から首都圏と関西圏の地上波CMや交通・ウェブ広告で順次展開する。 出典：酪農経済通信 2026年10月9日付 原題：「BRULEE」ブランドコピーを刷新

日本酪農政治連盟は10月7日午後、東京・永田町の自由民主会館で中央委員会を開き、農水省畜産局牛乳乳製品課の中村主貴課長補佐（生乳班担当）から、不需要コア期需給安定緊急対策事業など需給調整機能強化に向けた取り組みについて説明を受けるとともに、2027年度の酪農政策・予算確保に関する要請書の内容を決定した。

森永乳業は10月8日、「ピノ」の発売50周年を記念し、オリジナルグッズが当たる「ピノパくじ」キャンペーンを開始した。キャンペーンに合わせて、全6種の限定パッケージも10月中旬から全国で順次、期間限定で発売する。 「ピノパくじ」限定パッケージ（全６種）　　※10月中旬から順次切り替え 　「ピノパくじ」は、「ピノ」を食べて自分だけの「ピノキャラ」を生成し、仮想空間にある「ピノタウン」で遊びながら週1回の抽選に参加できるインターネット上のくじ引きキャンペーン。「ピノパくじ」限定パッケージのトレー下に印刷された二次元コードをスマートフォンで読み込んで参加する。2025年に実施し、累計で約110万プレイを記録した「ピノノくじ」をさらに発展させ、「ピノ」ならではのオリジナルグッズが当たる企画とした。抽選に応募すると、家族や友人と一緒に楽しめるオリジナルの「ピノパ」グッズ全7種が抽選で総数1万5,050個当たる。 　キャラクターは、顔や体のフレーバー色、目や口などのパーツを組み合わせた500万通り以上の中からランダムに生成。各パッケージデザインにつき1体を生成でき、1アカウント当たり最大6体のキャラクターを生成できる。抽選は毎週金曜日午後6時に行い、当選した「ピノキャラ」は7種類のオリジナルグッズに「転生」し、当選者に届けられる。抽選にはずれた場合も、次回以降の抽選に何度でも参加できる。 　キャンペーンの応募期間は10月8日午前10時から2027年2月24日午後11時59分まで。当選発表は10月30日から毎週金曜日午後6時に行い、最終発表日は2027年2月26日。なお、2027年1月1日の抽選は実施しない。 　「ピノパくじ」に当選した「ピノキャラ」が“転生”するオリジナルグッズは、2025年も話題となった「ピノドローン」や「ピノカチューシャ」に加え、今年は「ピノカーリング」や「ピノ麻雀」、「ピノトランプ」など全7種で、家族や友人と一緒に遊べる「ピノパ」グッズを中心にラインアップした。 　限定パッケージは全6種で、6種類を並べると1枚の絵が完成するデザインとしている。 出典：酪農経済通信 2026年10月9日付 原題：森永乳業「ピノパくじ」キャンペーン開始

ホクレンは、北海道産スイートコーンを使用した新商品「北海道産コーンスープ」の販売を開始した。北海道産のたまねぎや生クリームを加えて濃厚でコクのある味わいに仕上げ、牛乳を加えるだけで2～3人前のスープが作れる簡便性も売りとしている。 　この商品は、甘みが強くシャキシャキとした食感が特徴のスーパースイート種と、なめらかな口当たりとうまみが特徴のスイート種の2品種をブレンド。異なる品種の特長を生かし、コーン本来の甘みと風味を引き出した。 　また、道産たまねぎと生クリームを使用し、まろやかでコクのある味わいを実現。牛乳を加えて仕上げる濃縮タイプのため、牛乳本来の風味やコクも楽しめるという。 　内容量は200gで2～3人前。牛乳で割るだけで簡単に調理できるため、家庭での食事や軽食需要を見込む。パッケージには北海道の形や「MILK LAND HOKKAIDO」のロゴをあしらい、牛乳を含めた道産原料を前面に打ち出している。 　現在はホクレンくるるの杜で取り扱っており、ホクレン食品課は今後、全国を対象に販売を広げていくとしている。 （日並雄太） 出典：酪農経済通信 2026年10月9日付 原題：牛乳でつくるコーンスープ発売―ホクレン

『酪農経済通信』2026年10月9日付の主な記事は、日本酪農政治連盟が中央委員会で決定した2027年度酪農政策・予算確保に関する要請です。生乳需給調整機能の強化や加工原料乳生産者補給金予算の増額、消費税改正に伴う酪農経営の負担軽減措置など、8項目を盛り込みました。 　このほか、農水省畜産局と飼料輸送関係者による意見交換、明治「鉄チェック活動」の最終解析、森永乳業のESG部門優秀賞受賞、「ピノパくじ」キャンペーン、ホクレンの「北海道産コーンスープ」、日本アイスクリーム協会のセミナー、オハヨー乳業「BRULEE」のブランドコピー刷新などを掲載しています。 【生産】酪政連中央委員会で要請内容などを決定 　臼井委員長は乳製品在庫の積み増しに懸念　全国の酪農関係者が協調した対応が必要に　加工原料乳生産者補給金予算の増額求める　乳価上昇も脱粉対策拠出で補てん効果薄く　消費税減税で経営負担の軽減措置が必須に 【生産】組合員の所得向上に向けた販売努力が重要 　2026年産米の概算金は地域実情で差異も　安定的な水田政策の確立が求められている 【行政】農水省畜産局と飼料輸送関係者が意見交換 　飼料輸送の合理化に関する全国連絡会議で　谷村畜産局長「関係者間で課題の共有を」　飼料輸送の特有課題、輸送力確保を困難に　飼料タンクが倒壊した事故事例などを説明 【乳業】明治「鉄チェック活動」の解析結果を発表 　1万人達成を受けた最終解析の学術報告で　貧血が疑われる幼児の割合は「4.1％」　フォロミ摂取量とSpHbとの間に正の相関も　決定係数は小さく摂取量以外の因子で説明　食事全体・体格・社会経済的要因等を反映 【乳業】森永乳業が「ESG部門」で優秀賞を受賞 　「Sustainable Japan Award 2026」　ベトナムでの「給食支援プログラム」評価 【商品情報】森永乳業「ピノパくじ」キャンペーン開始 　「ピノ」発売50周年を記念、10月8日から 【商品情報】牛乳でつくるコーンスープ発売―ホクレン 　2品種のスイートコーンを生かした新商品 【催し】アイス協がアイスクリームセミナーを開く 【商品情報】「BRULEE」ブランドコピーを刷新 　新コピー「パリッと、今日をほどいてく。」 Dairyman＋で公開している記事は、リンクのある見出しからご覧いただけます。 ≪酪農経済通信／2026年10月9日付≫ ★『酪農経済通信』では、酪農・乳業に関するニュースを日刊でお届けしています。購読をご希望の方は、こちらからお申し込みください。

ストリングチーズを包んだご飯に牛肉を巻き、焼き肉のたれで仕上げた肉巻きおにぎり 【材料】（4個分） 牛薄切り肉　100ｇ ストリングチーズ（25ｇ／本）　2本 焼き肉のたれ　大さじ2 ご飯　150ｇ 塩・片栗粉　少々 【つくり方】 ① ストリングチーズを長さ半分にカットする。 ② ご飯に軽く塩を振り、①を包んで強めに握る。 ③ 牛肉の片面に片栗粉を振り、②に巻き付ける。 ④ フライパンを中火で熱し、③の全体に焼き目を付け、ふたをして弱火で2分加熱する。 ⑤ ふたを開けて中火に戻し、焼き肉のたれを流し入れて全体に煮絡める。 【ポイント】 かぶりつくとストリングチーズが伸びるのも楽しみの一つ。温かいうちにお召し上がりください。 【レシピ考案】向井智香／一般社団法人ヨグネット代表理事 初出：月刊『デーリィマン』2024年10月号 切り分けると、中からストリングチーズがとろり。温かいうちに楽しみたい

長門牧場が監修した「バニラヨーグルト＆カルピス」 　アサヒ飲料は11月17日、長野県の長門牧場が監修した「バニラヨーグルト＆カルピス」を全国で期間限定発売する。販売は2027年1月までを予定している。 　通常の「カルピスウォーター」の1.5倍以上の乳成分を使用した濃いめの「カルピス」をベースに、バニラヨーグルトの風味を組み合わせた。乳原料の味わいを引き立てた、クリーミーで甘酸っぱい味わいが特徴という。 　パッケージの中央には長門牧場のロゴを配置。裏面には、農水省とJミルクが牛乳・乳製品の消費拡大を目的に立ち上げた「牛乳でスマイルプロジェクト」のマークを掲載している。 　470mL入りのペットボトルで、希望小売価格は238円（税込）。品目は清涼飲料水。

よつ葉乳業のスライスチーズを使った「和牛ミートソースバーガー」。恵比寿BLACOWSと共同開発した 　ウェンディーズ・ジャパンとファーストキッチンは10月15日、よつ葉乳業の「よつ葉 スライスチーズ」を使った「和牛ミートソースバーガー」など3商品を、ウェンディーズ・ファーストキッチンで期間限定発売する。販売は12月上旬までを予定し、数量限定で提供する。 　グルメバーガーの日本一を決める「JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP 2026」で優勝したハンバーガー専門店「恵比寿BLACOWS（ブラッカウズ）」と共同開発した。同大会の指定食材にも採用されたよつ葉のスライスチーズを、ビーフ100％のパティに組み合わせている。 　ミートソースはウェンディーズのチリソースをベースに、精肉卸ヤザワミートが選んだ黒毛和牛とウェンディーズの牛肉を使用。燻製マヨソースと野菜を加え、味わいのバランスを重視したという。 　単品価格は「和牛ミートソースバーガー」が1,280円。パティとチーズを通常サイズの2倍に増量した「和牛ミートソースバーガーダブル」は1,880円、ジュニアサイズの「Jr.和牛ミートソースバーガー」は880円。いずれも税込。