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地域と消費者をつなぎ、酪農の魅力と理解を広げる「酪農教育ファーム」。その担い手となるファシリテーターの資格を持つのが、山梨県北杜市の酪農家・内田雄祐さん（40歳）だ。北海道での勤務や県職員としての経験を経て、2025年春に就農。県の畜産酪農技術センター勤務時代にファシリテーターの認証を取得し、その重要性を強く認識した。現在はまだ牧場認証を取得していないが、将来的には自らの牧場で酪農教育ファームを展開し、地域や子どもたちが酪農に触れられる場をつくりたいと考えている。牛舎の清潔さ、乳質へのこだわり、そして制度を支える酪農家の思い——。内田さんの歩みと未来への展望を追った。 「酪農ある風景が失われる…」 地域への危機感から就農を決意 　内田牧場は、総飼養頭数約53頭、うち経産牛が38頭。昨年の出荷乳量は約350ｔ（33〜34万㎏）にのぼる。乳質は、乳脂肪平均4.09％、タンパク質3.39％、無脂固形分率8.81％、体細胞数11.1万/㎖という良好な数値を維持している。これらの数値は日々の積み重ねの成果であり、牧場の誇りでもある。 　自給飼料は牧草約２